ジョヴィアーノ【2019】/イル･カンチェッリエーレ
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450～550mにある樹齢約20年のアリアーニコを収穫し除梗後、温度管理せず20日間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、空気圧式プレスで圧搾。ステンレスタンクにて細かい澱とともに6か月間の熟成。その後、3500リットルのスラヴォニア産のオーク樽で18か月間の熟成、無濾過、二酸化硫黄無添加で瓶詰め後も12か月間熟成をさせる。(輸入元参照)
[生産者] イル･カンチェッリエーレ
[生産地] イタリア カンパーニャ
[葡 萄] アリアニコ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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