ペルセギン【2017】/ポッサ
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ペルセギンとは方言で野生のモモの木を指し、その葉をワインで漬け込んだものもをペルセギンと呼んでいた。伝統的なレシピでは、ワイン、砂糖、アルコールにモモの葉で造るリキュールだが、それをワインのように仕立て、アルコールと砂糖を使用しない代わりに醗酵途中のチンクエテッレにモモの葉を40日間漬け込んだ白ワイン。（輸入元参照）
[生産者] ポッサ
[生産地] イタリア リグーリア
[葡 萄] ボスコ、アルバローラ、桃の葉
[タイプ] オレンジ
[容 量] 500ml
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