シンフォニア･ディ･ビアンコ 【2021】/アレッサンドロ･ヴィオラ
¥6,050
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アレッサンドロが個人名義で手がける、2014 年が初リリースの白ワイン。海抜 200ｍに位置する畑では一部ビオディナミも取り入れています。土質は主に粘土質で、シチリアらしい暖かく乾燥した気候。
9 月第 1 週に手摘みで収穫し、自然発酵、マセラシオン 3 日間、オークの大樽で 7 ヶ月間熟成させます。その後ノンフィルターでボトリングされます。So2 はボトリング時に極少量加えるのみに抑えられています。シンフォニアとは交響曲を意味し、グリッロがコオロギを意味する事からエチケットに花畑と共に描かれています。（輸入元引用）
[生産者] アレッサンドロ･ヴィオラ
[生産地] 伊、シチリア
[葡 萄] グリッロ 100％
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
