メーノ･ロッソ【2022】/コッレ･サン･マッシモ
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樹齢40～50年。
粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、野生酵母による醗酵を促す。その後セメントタンクにて10か月の熟成。果皮の持つタンニンを出し切る「チェラスオーロ」という考えで造られたロゼ。
プレス後、残ったヴィナッチャを再度プレスした部分を加えることで、骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、奥行きを感じる味わい(輸入元引用)
[生産者] コッレ･サン･マッシモ
[生産地] 伊、アブルッツォ
[葡 萄] モンテプルチアーノ
[タイプ] ロゼ
[容 量] 750ml
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