ボジョレー･プリムール･セレネ【2024】/シルヴェール･トリシャール
¥5,390
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今年はとても気候に悩まされた年となりました。春は雨がちで病気も広がったため、その対処で畑仕事に悩殺されておりました。しかし夏になると太陽と暑さがやって来て、現在ぶどうはとても順調に成熟しております。
春の雨のお陰で近年悩まされていた水分不足になる事もなく、健全でバランスの取れたぶどうが出来そうです。
収穫は例年より少し遅くなる見込みで、９月5～10日の予定。
春の雨の影響で、収穫量はかなり減る見込みです。当初は買いぶどうでプリムールを造ることも考えましたが、やはり高品質なプリムールを造る為自身のぶどうのみで醸造することに決めました！今年はヌーヴォに使用している畑だけでなく、何とヴィラージュやセレネではクリュ・ボージョレに相当する“ジズー”の区画ぶどうも使うので、かなり高品質なヌーヴォになりそうです！
春の雨の影響で、ぶどうの糖度は下がり、逆に酸度は上がり、醸造にはとても好都合なバランスとなっております。暑い気候でぶどうの糖度が上がると、発酵が順調に進まず糖が残るだけでなく、ブレットや揮発酸が生じるリスクが高まります。その点今年はそのような心配はなく、低アルコールでフレッシュ、心地よい酸が楽しめる、まさに自然派ラバーが求めている味わいとなりそうです！(輸入元引用)
[生産者] シルヴェール･トリシャール
[生産地] 仏、ボジョレー
[葡 萄] ガメイ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
