ベビー・バンディート・ステイ・ブレイブ【2023】/テスタロンガ

¥4,290
SOLD OUT

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【産地】アボッツデール地区
【畑】2014年に栽培放棄畑を見つけたクレイグが、所有者と交渉して一から手入れをして復活
   させて、完全な有機栽培で管理している畑です。海から30kmほどの場所にあるからなの
   か土壌由来なのか、この畑のブドウには明確な塩味があり、それがワインに個性を与えて
   います。
【広さ】1.5ha   【標高】220m   【立地】東向き   【土壌】風化した花崗岩
【植樹】1981年   【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)   【収穫】手摘み   【収量】40hl/ha
【醗酵】開放槽(1,500L)にてセラー温度を下げた室温で長期間の自然醗酵
【スキンコンタクト】14日間【熟成】オークのフードル(3,300L)と古樽(1,500L)に分けてまず4
                 カ月間熟成させ、ブレンド後に、グラスファイバー製タン
                 ク(10,000L)にてさらに寝かせる。
テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェ 「エル・バンディート スキンコンタクト シュナン・ブラン」と同じ造りの「ベイビー」バージョンです。ステイ・ブレイヴとはまさに自らの子供「ベイビー」を勇気づけるときの表現です。
みかんにキンモクセイ。オレンジ色を連想させる香りが穏やかなに広がります。色調もそれほど強くはなく、キープオンンパンチングに共通する骨格。アフターの余韻も心地のよい生真面目な仕上がり。2023VTは硬質です。(輸入元参照)

[生産者] テスタロンガ
[生産地] 南アフリカ
[葡 萄] シュナンブラン
[タイプ] 白スキンコンタクト
[容 量] 750ml

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