ベビー･バンディート･ステイ･ブレイブ【2023】/テスタロンガ
※在庫状況は随時更新しておりますが、タイムラグが発生することがあります。欠品の際はお待ちいただくか、代替ワインをご提案させていただくこともありますがご了承ください。（表示が「在庫なし」の場合でも、念のためご遠慮なくお問い合わせください）
【産地】アボッツデール地区
【畑】2014年に栽培放棄畑を見つけたクレイグが、所有者と交渉して一から手入れをして復活
させて、完全な有機栽培で管理している畑です。海から30kmほどの場所にあるからなの
か土壌由来なのか、この畑のブドウには明確な塩味があり、それがワインに個性を与えて
います。
【広さ】1.5ｈａ 【標高】220ｍ 【立地】東向き 【土壌】風化した花崗岩
【植樹】1981年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha
【醗酵】開放槽（1,500L）にてセラー温度を下げた室温で長期間の自然醗酵
【スキンコンタクト】14日間【熟成】オークのフードル(3,300L)と古樽(1,500L)に分けてまず4
カ月間熟成させ、ブレンド後に、グラスファイバー製タン
ク(10,000L)にてさらに寝かせる。
テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェ 「エル・バンディート スキンコンタクト シュナン・ブラン」と同じ造りの「ベイビー」バージョンです。ステイ・ブレイヴとはまさに自らの子供「ベイビー」を勇気づけるときの表現です。
みかんにキンモクセイ。オレンジ色を連想させる香りが穏やかなに広がります。色調もそれほど強くはなく、キープオンンパンチングに共通する骨格。アフターの余韻も心地のよい生真面目な仕上がり。2023VTは硬質です。(輸入元参照)
[生産者] テスタロンガ
[生産地] 南アフリカ
[葡 萄] シュナンブラン
[タイプ] 白スキンコンタクト
[容 量] 750ml
