エル･バンディート･アイ･アム･ニンジャ･ペティアン･ナチュレル【2023】/テスタロンガ
※在庫状況は随時更新しておりますが、タイムラグが発生することがあります。欠品の際はお待ちいただくか、代替ワインをご提案させていただくこともありますがご了承ください。（表示が「在庫なし」の場合でも、念のためご遠慮なくお問い合わせください）
【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区
【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシ
ュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充
分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。
【広さ】4ｈａ 【標高】95ｍ
【土壌】風化した砂岩質
【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹
【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）
【醸造】「メトード・アンセストラル方式」 ステンレスタンクを用いて4℃にて、25～30日間
静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと醗酵を促し、残糖分35g/Lの時
点で打栓し、10カ月間瓶内二次醗酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っ
ておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓
古樹のシュナン・ブラン100％を用い、ドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。
泡は穏やか。レモンのシロップ漬けに金柑などの甘酸っぱく美味しい予感の香り。比較的酸がしっかりとしつつ、やさしいフルーツが口の中に広がります。大きめで柔らかな泡が心地のよい果実と酸のバランスな辛口ペティアン。(輸入元参照)
[生産者] テスタロンガ
[生産地] 南アフリカ
[葡 萄] シュナンブラン
[タイプ] スパークリング
[容 量] 750ml
