ビアンコ･センサツィオーネ【2021】/カッシーナ･リエート
¥7,590
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ブロージアにある樹齢56年のコルテーゼと、マドンナ ディ コモのモスカートから造られる白。ピエモンテの地品種として、古くより栽培されているコルテーゼ。酸が強いことが特徴で、完熟すると酸が低くなりやすいモスカートを補うような存在として、古くは混醸されてきた背景を持つ白ブドウ。しかし、近年は品種としての評価が低くあまり栽培されなくなりつつあります。樹齢50年を越えるリエートの畑で、混植されているこの 2 つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現。モスカートと同じタイミングで果皮、種子までの完熟を待ってから収穫されたコルテーゼ。モスカートの持つ強い香りとアロマティックさを、コルテーゼの持つタンニンと酸が加わることで立体感、奥行きを感じる素晴らしい味わい。2021特有の力強い酸により、これまで以上にバランスを感じます。現時点でも十分に喜んでいただける味わいと思いますが、これから先の熟成した姿も容易に想像できる、可能性を感じる白です。（輸入元参照）
[生産者] カッシーナ･リエート
[生産地] 伊、ピエモンテ
[葡 萄] モスカート･ビアンコ70、コルテーゼ30
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
