【条件あり】シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール・グラン・クリュ【2019】/ブノワ・ライエ
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【条件あり】
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ベレッシュら4人の自然派シャンパーニュ生産者と共に始めた伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン(大地とワイン)」の中心メンバーの一人。有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。醸造は2010年以降、100%、小樽発酵。マロラクティック発酵(MLF)を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。
「ヴィオレーヌ サン・スフル・アジュテ」ほか、亜硫酸無添加キュヴェも生産。ドザージュも大半のキュヴェはゼロ。多くとも3g/Lまでに抑制し、エネルギーを秘めながらも、心を静けさで満たしてくれるようなフィネスを見事に生んでいる。
植樹:1923年~(1952年以降混植を
開始)
土壌:茶色い石灰質土壌
樽発酵
樽で約9ヵ月間熟成
瓶詰め後、約42ヵ月間澱上熟成
ブノワの祖父の慈しんだ庭(le Jardin)のように、手入れの行き届いた畑。ピノ・ノワールを
主体として、様々品種が混植されている。(輸入元参照)
[生産者] ブノワ・ライエ(RM)
[生産地] 仏、シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、ブージィ
[葡 萄] ピノノワール、ピノムニエ、ピノブラン、シャルドネ、アルバンヌ、プティメリエ他
[タイプ] スパークリング
[容 量] 750ml