ブリュット･ユニーク･プルミエ･クリュ【NV】/パスカル･マゼ
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アンボネ地区のグランクリュ畑と、ランスから10数キロ南下した場所に位置するシニ＝レ・ローズ地区のプルミエ・クリュ畑など、計わずか2haを所有し、徹底したビオロジック栽培を敢行するファミリー生産者です。ビオ認証の獲得は2013年ですが、実質的なビオロジック栽培の開始時期は、そのはるか以前です。栽培農家から自社瓶詰めへの転向は、1976年。ピノ・ノワール（樹齢40年以上）と、シャルドネ（樹齢50年以上）は、ともに樽発酵、樽熟成。注目すべきは、地下セラーの大樽（50hl）に保存されている大量のリザーヴワイン。複数ヴィンテッジのリザーヴワインのブレンドがもたらす奥行きと高貴な余韻の妙のなかに、パスカルの天賦ともいうべきアッサンブラージュ・センスが感じられます。ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のフランス国内ファンに支えられているため、輸出は稀です。
キュヴェ・ユニークは、パスカルが1981年から積み重ねてきた経験を映し出すワインです。 努力を惜しまず良質なブドウを収穫することを土台とし、各年の収穫条件に合わせて適切な熟成期間を与えることによって、ヴィンテッジごとの特徴をおのずとそなえたワインに仕上がります。瓶内熟成は7年4ヶ月。(輸入元参照)
[生産者] パスカル･マゼ(RM)
[生産地] 仏、シャンパーニュ 、モンターニュ・ド・ランス 、 シニー＝レ＝ローズ
[葡 萄] ピノ･ムニエ42、シャルドネ30、ピノノワール28
[タイプ] スパークリング
[容 量] 750ml
