カレス･ドゥ･スルタン【2021】/レ･ゾンファン･テリブル
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丘の中腹に位置する花崗岩土壌。70%はダイレクトプレスして、樽で15ヶ月間の発酵と熟成。30%は除梗してジャーで9ヶ月間のマセラシオンの後、樽で6ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。
黄みがかった黄金色。熟した黄桃やアプリコット、プラムなど黄色の果肉を持つ芳醇な果実香に、黄桃の核のような芳ばしさ、蒸し栗を想わせるホクホクとした香りが伺え、香りからも深みやコクが感じられます。張りのある酸が軽快感を引き立て、果肉から果汁が溢れるようなジューシーな様子やシズル感があり、香り豊かで充実感のある果実味が旨みを伴い口中を満たすように広がります。熟した果実のほどよい甘みや風味に、仄かに感じられる塩味がメリハリや抑揚をつけ、スモーキーな風味が深みや奥行きを与えており、香り豊かな果実味と旨みが絡み合うフルーティーでまろやかな仕上がりです。(輸入元参照)
[生産者] レ･ゾンファン･テリブル
[生産地] 仏、アルザス
[葡 萄] オーセロワ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
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