リベラ【2021】/ヴァルディベッラ
¥2,860
SOLD OUT
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位置：標高400~600m
土壌：粘土石灰質
除梗後、低温（8℃）のタンクで保管
翌日、発酵中のモスト（前週に収穫された同じ畑のブドウのもの）が加えられる
約12日間続くアルコール発酵が終わる少し前に、果皮を分離する
澱とともにステンレスタンクで5ヵ月間熟成
アルベレッロに仕立てられたカタラットを、亜硫酸無添加で瓶詰めした。口当たりがよく、落ち着きのある味筋。エチケットには、「sosteniamo l'agricoltura libera（＝わたしたちは自由な農業を支持します）」と記載され、土地への敬意を払った持続可能な栽培への意識がエチケットのデザインにも表現されている。(輸入元参照)
[生産者] ヴァルディベッラ
[生産地] 伊、シチリア
[葡 萄] カタラット
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
