スィドロ【2023】／フロリバンダ
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SO2ゼロ。フロリバンダの造るシードルは、一般的な糖度の高いシードル用品種ではなく、酸度が高い食用品種から造られます。
非常に酸があり、リンゴそのものの香りや、味わいを持った一味違ったシードル。食事との相性はもちろん、飽きの来ない飲み心地には、皆さん驚いていただけるでしょう!
カリンやショウガ、ミントなど、様々なフレーバーが加わった方が注目されがちですが、やはりすべての「基本」とも言えるシンプルなシードルが、フランツやマダレーナが一番重要に考えている部分です。
今年は春先になかなか気温が上がらず、2 次醗酵にすこし時間がかかったといいます。
結果的には非常にきめの細かい泡と味わいについてはもう非の打ちようがない素晴らしさ!結果、非常に繊細で複雑な味わいになったと話すフランツ、、
毎年研究を欠かさない彼だからこそ造れる魅力的なシードルです!
(輸入元参照)
[生産者] フロリバンダ
[生産地] イタリア／トレンティーノ
[りんご] トッパスほか
[タイプ] シードル
[容 量] 750ml
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