イ・ヴィチーニ・バルベーラ【2021】/Jean Yves Peronジャン・イヴ・ペロン
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粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、90間ピジャージュ1回／日。228Lの樽で12ヶ月熟成。
鮮やかな深紅の色合い。ドライいちじくやレーズン、プルーンなどのドライフルーツ、黒糖やいちじく煮のコク深い香りに、酸のキレがある緻密な赤い果実のベリーソースを想わせる香りが加わります。香りはねっとり感のあるドライフルーツの甘やかで深みのある印象を受けますが、口に含むと冷涼感のある伸びやかで張りのある酸と共に、明るく溌剌としたフランボワーズソースのようにエキスの詰まった甘酸っぱい果実の風味が広がります。口中に膨らんでいくにつれてコクや深みを感じるドライフルーツのニュアンスが重なり、更に果実の緻密感を掻き立てて複雑性を与えています。
SO2ゼロ。
(輸入元引用)
[生産者] Jean Yves Peronジャン・イヴ・ペロン
[生産地] フランス／サヴォア
[葡 萄] バルベーラ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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