エスノウ・ネグレ【2021】/Celler Nou Mes セイエル・ノウメス
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タラゴナ県、地中海から直線距離で5kmの場所にある畑。粘土・シルト・砂が混ざり合い、砂の割合が高めの土壌。樹齢20〜60年。
除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで10日間発酵。そのまま澱と共に5ヶ月間熟成。
清澄・フィルターなし。
フレッシュなチェリーやカシスを頬張ったようなジューシーさ。ほのかに感じるスパイスやハーブのニュアンスがgood!
タンニンは極柔らかで、品種からは想像できない軽やかさに衝撃です!
[生産者] Celler Nou Mes セイエル・ノウメス
[生産地] スペイン、カタルーニャ
[葡 萄] ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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