サッサイア【2022】/La Biancaraビアンカーラ
¥4,070
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サッサイアに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にある。仕立てはグイヨ。彼の家の近くのパーセルが石(Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれており、ワインにもサッサイアと付ける。
ブドウを除梗し、ステンレスタンクにて24〜36時間のマセレーション。圧搾後、30hlのオーク樽にて発酵の続きと熟成、翌年9月にボトリング。基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）。ノンフィルター
（インポーター資料引用）
[生産者] La Biancaraビアンカーラ
[生産地] イタリア／ヴェネト
[葡 萄] ガルガーネガ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
