ロゼ・ド・セニエ・ドサジョ・ゼロ【2017】/ディヴェッラ・アレッサンドラ
¥14,300
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樹齢30年。収穫後、除梗せずにピジャージュを行い、約12時間のマセレーション(果皮浸漬)を行った後、プレスせず自重で出るモストのみ古バリックにて醗酵。そのまま約 9 か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶内 2次醗酵。そのまま 54 か月、オリと共に熟成。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2 も添加しないスプマンテ。
(輸入元引用)
[生産者] ディヴェッラ・アレッサンドラ
[生産地] イタリア、ロンバルディア
[葡 萄] ピノネーロ
[タイプ] ロゼ泡
[容 量] 750ml