コート･デュ･ロット･ブラン･ネフェール【2019】/ドメーヌ･ラロク･ダンタン
※在庫状況は随時更新しておりますが、タイムラグが発生することがあります。欠品の際はお待ちいただくか、代替ワインをご提案させていただくこともありますがご了承ください。（表示が「在庫なし」の場合でも、念のためご遠慮なくお問い合わせください）
土壌微生物学の世界的権威であるブルギニョン夫妻が息子エマニュエルとともにワイン造りを始めました。2017年がファースト・ヴィンテッジですが、2000年代前半からワインを造るべくワイナリーと畑を探していたそうです。シャンパーニュやブルゴーニュの多くの偉大な造り手たちと仕事を通して知り合ううちに、 “恐れ多くも” と謙遜して彼らは言いますが、次第に自分たちの手で畑を耕し、ワインを造りたいという欲求が生じたそうです。 畑はカオールのコート・デュ・ロットの地域で、ワイン造りの長い歴史がありながらも忘れ去られていた土地でした。5年以上かけて雑木林となってしまっていた古い畑を整備し、また5年以上の歳月をかけ、少しずつ、地域の地場品種の植え付けをしました。苗木は全てロワールからボルドーまでのフランス西部の銘醸ワイナリーからのセレクション・マサルで行い、土壌分析も彼らの長年の経験から最上の場所を選びましたが「ワイン造りは何しろ感覚的なものだから」とあくまでも出来上がるワインのサポートに徹しています。
低温でのデブルバージュ、木樽及びステンレスタンクでの発酵
2年〜4年使用した木製樽とステンレスタンクで10ヵ月間シュール・リーで熟成
マロラクティック発酵は行っていないボトリング前にベントナイトで清澄
ワイン名のネフェールは、ロット川によって運ばれ、土壌に堆積した微細な結晶の名前の一つに由来。
さわやかな青みも感じる風味豊かで、緊張感があり、キンメリジャン由来の透明感のあるミネラルを感じる。
(輸入元引用)
[生産者] ドメーヌ･ラロク･ダンタン
[生産地] シュッド･ウェスト
[葡 萄] ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ、モーザック・ローズ＆ヴェール、ヴェルダネル
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
