アイ・ウェア・ブルー、イフ･アイ･ドント･ノウ･ワット･エルス･トゥ･ドゥ【2017】／アンダース･フレデリック･スティーン
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アルザス のローラン・バーンワルトの葡萄を使用。2日間かけてゆっくりとダイレクトプレスして酸化のニュアンスを与え、ファイバータンクで4ヶ月間発酵と熟成。澱引き後に古樽で5年間熟成。
黄金色。ライチやマスカットのマリネ、黄柑橘のピール菓子、蜂蜜、ジャスミンや沈丁花のかぐわしい花の香り、ヒノキなどの針葉樹を想わせる清涼感、木の皮、ビターカカオなどの印象が溶け込み複雑性が感じられます。口に含むと舌先にりんごの蜜のような甘やかさを仄かにまとい、軽い酸化のニュアンスの複雑さや旨味を伴う充実感のある果実の風味が広がります。僅かに喉にあたる揮発酸の刺激を感じますが、バニラや蜂蜜などのまろやかで円みのある風味や黄プラム、杏などの張りのある果実の風味がバランス良く感じられ嫌味がありません。ほどよくアロマティックで緻密な果実味やリッチな印象と、奥行きや旨味が絡み合う味わいです。
(輸入元引用)
[生産者] アンダース･フレデリック･スティーン
[生産地] フランス、ローヌ
[葡 萄] ゲヴェルツトラミネール
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
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