Aleph アレフ【2019】/Samuel Boulay サミュエル･ブーレ
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全房で10〜15日間マセラシオン。グラスファイバータンクで発酵を始め終盤から小樽で発酵と熟成。
深いルビー色。ブラックベリーソース、レーズンやプルーン、ガレンズなどのドライフルーツを想わせる凝縮感のある黒系果実の香りに、バラのドライフラワー、ダージリンの気品のある華やかさ、土、ビターカカオ、竹炭など複雑性を与える香りが加わります。熟成由来の繊細さが引き出された軽やかなミディアムタッチで、きめの細かいしなやかなテクスチャーで充実感のある風味がじんわりと広がります。ドライフルーツのような甘やかな風味をまとう果実味はコクがあり、加えてベリーソースを想わせる緻密感が感じられます。どこか若々しく可愛らしさを感じさせるような果実味と旨味や複雑な様子が絡み合い、しっとりとした落ち着きと奥行きが感じられる仕上がりです。この先の熟成で更に繊細な飲み心地やエレガントな様子、深みが引き出されていくことでしょう。
(輸入元引用)
[生産者] Samuel Boulay サミュエル･ブーレ
[生産地] フランス、ローヌ
[葡 萄] アリカンテ､シラー
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
