エルネスティーヌ【2022】/Robin Caretteロバン・カレット
¥5,830
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樹齢約50年、60年、90年の3区画の葡萄をそれぞれダイレクトプレス。228Lの樽で区画ごとに分けて10ヶ月間発酵と熟成。瓶詰め1ヶ月前にブレンド。
薄濁りのレモンイエローの色合い。熟した黄色の和柑橘、淡いパイナップル、レモンなどのマーマレードを想わせる果実香が甘やかに薫り、柑橘のピールや内皮の爽やかなほろ苦さ、シュクレフィレや発酵バター、バニラなどコク深さやまろやかな印象が加わります。
柔らかい口当たりで、黄色い果肉や粒を持つ果実の爽快感のあるフルーティーな風味に
凛とした伸びやかな酸、デニッシュやバニラなどのコクや円みを帯びたニュアンス、じんわりと溢れ出るような旨みが溶け込み、ふっくらと膨らみます。
口中に留まる風味は古木由来の果実の緻密感や複雑性を感じ、仄かな塩味やほろ苦さが奥行きや抑揚を与え、鼻腔に抜けるバニラ香が優しい印象を残します。
（インポーター資料引用）
[生産者] Robin Caretteロバン・カレット
[生産地] フランス／ロワール
[葡 萄] シュナンブラン
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
