カール・ラ・ナチュール・エ・ベル【2021】/オリヴィエ・カルル
¥4,400
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’18は太陽に恵まれた年。東向き斜面、小石の多い沖積土壌に植わる樹齢25年のぶどう。
全房を即圧搾、ごく軽くデブルバージュ実施。野生酵母の働きで自然に発酵させ、翌’19年8月に100年以上前から使われているフードル(大樽)にて10カ月熟成、SO2は一切添加せず瓶詰め。
黄金掛かった色付きよいイエロー。山吹やエニシダの黄色い花の香り、黄桃の豊かな果実風味、ほのかにマカデミアナッツの香り、優しいペトロール香など、とても豊かでかぐわしい風味に富んでいる。自然な口当たりで、黄色果実が口中に広がる。程よい穏やかな酸とミネラルが永く続く。
’21は、淡いイエローの色調で、ピチピチしたガスがある！ 品のある白い花や黄色い花の香りや、洋ナシや黄桃の黄色果実の香り。口に含むとシュワシュワしたガスが心地よく、黄色い花や黄桃の果実風味が広がり、優しいミネラル感の余韻が続く。 日本の暑い夏、この季節最高に楽しめる味わい！ キュヴェ名は”la Nature est Belle”（自然は美しい）の文頭に、自分の苗字である”Carl”をくっつけ”Car la Nature est Belle”(だから自然は美しい）とした言葉遊び。
(輸入元資料引用)
[生産者] オリヴィエ・カルル
[生産地] フランス／アルザス
[葡 萄] リースリング100％
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
