ジューノ・キアンティ・レゼルヴァ【2019】/Podere Luisa ポデーレ ルイーザ
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彼らの決して譲れないこだわりでもある、父の代より続く「除梗をしない」キァンティの醸造方法。当主のサウロは「梗から出る青さや嫌味がワインに移らないために、梗が完熟するまで収穫を待つ」という、確かに言葉でいうのは簡単ですが、そのために周囲の生産者より1カ月以上収穫を遅らせるという、リスクを真正面から受け止める覚悟、、もう脱帽です!
2019年はやや雨が多かったものの、寒暖のバランスが取れた魅力的なヴィンテージ。ベースとなるキァンティも非常に素晴らしかったのですが、このリゼルヴァはその中から最も良い樽を選び、栗の木の大樽で36カ月の熟成を行ったもの。そして、それに見合わないときは造られない「ジューノ」2017,2018と造られず、今年久しぶりに2019がリリース!
豊かな果実香と旨味、繊細できれいな酸、パリッと心地よいタンニンは、しっかり&柔らかさを感じます。
以前のヴィンテージのような、粗削りで食事と共にあるキァンティに収まらず、複雑味や繊細さをあわせ持つ、魅力溢れるキァンティ。サウロの造り手としての成長、そしてその自信を感じられる素晴らしいクオリティです!
(インポーター資料引用)
[生産者] Podere Luisa ポデーレ ルイーザ
[生産地] イタリア/トスカーナ
[葡 萄] サンジョベーゼ主体
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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