Cuvee Svehlavi キュヴェ･スヴェハラビ2022/Donatus ドナトゥス
¥3,960
SOLD OUT
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自社畑にある全品種（ピノブラン、ヴェルシュリースリング、マスカット、ピノグリ、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト)のフィールドブレンド。9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。このヴィンテージ 完売がスキンコンタクトにむいていない年と判断し、1日のみスキンコンタクトのため、通常であればオレンジかロゼのような色合いになるところが抽出されず、色がついておりません。丁寧にゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移し、7日間ほど発酵。残糖6gの時にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。(輸入元引用)
[生産者] Donatus ドナトゥス
[生産地] チェコ
[葡 萄] ピノ･ブラン､ヴェルシュリースリング、マスカット他
[タイプ] 泡
[容 量] 750ml
