Bianco "Cheto" ビアンコ・ケト【2021】/ Koi di Flavio Restani コイ・ディ・フラヴィオ ・レスターニ

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ピニョレット60%、モントゥーニ40%、樹齢15~30年。ボローニャ側にあるブドウ畑。果皮の厚いピニョレット、酸の高いモントゥーニ。2つのブドウを合わせて収穫、除梗せずに直接プレスし、果汁だけの状態で自然に醗酵が始まるのを待つ。その後、オリと共に約6カ月、ボトル詰め後6カ月の熟成。(輸入元引用)

[生産者] Koi di Flavio Restani コイ・ディ・フラヴィオ ・レスターニ
[生産地] イタリア、エミリア・ロマーニャ
[葡 萄] ピニョレット、モントゥーニ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml

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