Diamond Slice Chardonnay ダイヤモンド･スライス･シャルドネ【2021】/Bink ビンク
¥4,400
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Barossa Valley【バロッサ ヴァレー】産のChardonnay100%。新樽で全体の70%、残りをステンレスでの発酵及び熟成。シュール リを終えてからブレンド、ボトリングされています。ソムリエとしての面性から、最近のナチュラルワインに多少のストラクチャー不足を感じていたKoenが至ったのは新樽への嫌悪を捨て、上手に付き合うという次世代の考え方。実際、それは我々が90年代のワインに感じていた、ある種の懐かしさを思い出させるレトロな雰囲気があります。軽いバターやナッツのニュアンス、クリーミーなテクスチャーがあり、同時に爽やかなシトラスの個性とバランスの良い酸。90年代のポップミュージックを現代のミュージシャンがリバイバルさせた様な、楽しいChardonnayとなりました。
[生産者] Bink ビンク
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] シャルドネ、バロッサ･ヴァレー
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
