Wine Bonds ワイン･バンズ【2022】/Christophe Pacalet クリストフ･パカレ
¥3,630
SOLD OUT
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初搾りワインはとても美味。その本領は“熟成”してさらに現れます。
2022年は程よい降雨、6月からの猛暑もありながら、健全なぶどうが収穫できた。
前年より2週間ほど早い収穫で、2021年のしっかりとした酸味が特徴のクラシックな味わいではなく、太陽のエネルギーのたっぷり詰まった、 凝縮度のあるもの！
さすがのクリストフ、日本に到着するタイミングに照準を合わせてくれました。
BIBとも違う、ブテイユならではの万全の飲み頃を迎えています！
・醸造：
グラップ・アンティエールで冷却しながら20日間のマセラシオン・カルボニック
グラスファイバータンクにて発酵。
ワインバンズがスタートした 2020 年はコロナでナチュラルワインの生産者たちも多くの困難を受けました。
続く 2021 年、今度は不作中の不作…。そして 2022 年のヌーボー船便なし。生産者たちは上記三項目のようなSDGs の目標にも関わる深い実践をしています。こんな素敵なパートナーを大切にしたい。素敵な造り手と虹の架け橋になりたい。そんな想いから、造る人ー伝える人ー楽しむ人を繋ぐ新しいきっかけとなることを願って…！(輸入元引用)
[生産者] Christophe Pacalet クリストフ･パカレ
[生産地] フランス、ボジョレー
[葡 萄] ガメイ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
