Monte del Cuca モンテ･デル･クーカ【2020】/Menti メンティ
¥4,290
SOLD OUT
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土壌：火山性土壌
ステンレス（もしくはセメント）タンクで3〜5週間マセレーション（残糖があり醗酵が続く限りは続ける）
セメントタンクで2年間熟成（2019年VTからは一部大樽熟成）
2010年に初めて醸造。当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も人から勧められて考えたが、ステンレスもしくはセメントタンクでの仕上がりを、ステーファノが気に入ったので、タンクで仕上げていた。しかし、改めて大樽での熟成にも関心が芽生え、2019年VTから採用している。
[生産者] Menti メンティ
[生産地] イタリア、ヴェネト
[葡 萄] ガルガネーガ
[タイプ] オレンジ
[容 量] 750ml
