Cuvee Ronds Noirs キュヴェ･ロン･ノワール【2021】/Les Vignes D'Olivier レ･ヴィーニュ･ド･オリヴィエ
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粘土石灰質に植わる樹齢２５年ほどのシラー５０％、メルロ５０％の構成。手摘みによる収穫後、全ての品種を同じタンクに投入し、７日間のマセラシオンカルボニック。プレス後に、さらにファイバー製のタンクで１１か月間熟成させたのがこのロン・ノワール。近年は区画ごとの特性が理解できるようになり、収穫したものを同じタンクで醸造する事で、アロマティクで調和のとれたワインができるようになっている。食欲が沸いてくる赤ワインで、ハムやシャルキュトリーなどの気軽な食事から、しっかりとした肉料理まで幅広く合わせていただけます。
濁りのあるルビーレッド。
ハイビスカスなど艶かしい赤い花のアロマティックな香り、フレッシュなレッドチェリーとブラックチェリーなどの果実味、柑橘の皮のニュアンス。
青山椒のような細かなスパイス感もあります。
ブルーベリーソースのような凝縮した果実味とキリッとした酸、そして繊細なタンニンの調和が取れた味わい。
余韻にも瑞々しさと清涼感が残ります。(輸入元引用)
[生産者] Les Vignes D'Olivier レ･ヴィーニュ･ド･オリヴィエ
[生産地] フランス、ラングドック
[葡 萄] シラー50、メルロー50
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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