Deferlant Blanc デフェルラント･ブラン【2022】/Les Vignes D'Olivier レ･ヴィーニュ･ド･オリヴィエ
¥4,510
SOLD OUT
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平均樹齢３０年のサンソー５０％、クレレット５０％の構成。クレレットはアクセルプリュファーの葡萄。収穫後にサンソーはダイレクトプレスし発酵。クレレットは７日間のマセラシオンを行い発酵。アッサンブラージュし、グラスファイバータンクにて２．５か月間の熟成。
このキュヴェはリムーにいる親友、エティエンヌ・フォール氏と共に造り上げたもので、キュヴェの名前「デフェルラント」は岸にしぶきを上げながら押し寄せる波を意味します。白桃やスモモからオレンジのような柑橘の雰囲気まで色々な表情を表し、塩気のようなミネラル感もしっかりと感じます。オレンジワインとしてはタンニンも優しく、とても滑らかな口当たりです。
ほのかにピンクがかったサンセットオレンジ。
白い花のアロマに、瑞々しくフレッシュなピーチネクターの果肉感を思わせる果実味。柑橘系の要素もあります。
はまぐりやホンビノス貝の出汁のような、海の旨みを凝縮したような味わい。
新鮮な桃をかじったような爽やかな酸と緻密なタンニンがあり、後味にも塩っ気や、桃の余韻が感じられます。(輸入元引用)
[生産者] Les Vignes D'Olivier レ･ヴィーニュ･ド･オリヴィエ
[生産地] フランス、ラングドック
[葡 萄] サンソー50、クレレット50
[タイプ] オレンジ
[容 量] 750ml
