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Wolfer Sonnenlay Kabinett ヴォルファー･ゾンネンライ･カビネット【2021】/Weingut Weiser Kuenstler ヴァイザー･キュンストラー

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ほんのり残糖感があり美味しかったです。

ヴォルフ村近郊の支流の斜面にある畑。19世紀の格付けで最上級だった（当時の名称はフォルダーベルクVorderbergとヒンターベルクHinterberg）。
手作業で収穫。マセレーションなしで圧搾。一晩静置して清澄し、伝統的なフーダー樽で野生酵母により自然に発酵。発酵後澱引きせずに熟成。3月末に一度だけフィルターをかけて4月に瓶詰。

[生産者]　Weingut Weiser Kuenstler ヴァイザー･キュンストラー
[生産地]　ドイツ、モーゼル
[葡　萄]　リースリング
[タイプ]　白
[容　量]　750ml

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