Le Vin Novel ル･ヴァン･ノヴェル【2022】/BoisMoisset ボワ･モワセ
¥3,520
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フィリップの曽祖父が 19 世紀の終わりに開いた家族経営の蔵元。2020 年から息子のイポリットと一緒にワイン造りをしている。イポリットは的確な判断力を持ち、醸造に関してもより正確で慎重。
また、フィリップの時代と同じ栽培面積を、現在は 4 人でケアをしている為、1 人でやっていた時と比べ、ぶどう栽培、ワイン造りの両面で圧倒的にクオリティがあがった！
ブラックベリーの凝縮した果実味に、ブラックペッパーのスパイス感がアクセント。
2022 年は、雨が４ヶ月間降らず、とても乾燥した年。猛暑で 40℃を超える日が 10日間もあったが、25 年以上 BIO 栽培の畑のエネルギーのおかげで暑さに耐える事ができた！収穫は、例年より 15 日ほど早かった。
[生産者] BoisMoisset ボワ･モワセ
[生産地] フランス､シュド･ウェスト
[葡 萄] ガメイ50%、デュラス25%、シラー25%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
