Biot ビオツ【2019】/Vinyas D'Empremta ヴィニャス･デンプレンタ
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ビオッ＝ぶどうを足で踏んで絞った後の果汁を入れる岩を削って作った伝統的な槽のこと。
唯一友人から購入したぶどうで造るキュヴェで、自社畑から少し南の低標高部の混植の畑。
ラズベリーのような甘酸っぱい果実味。赤ワインの中で一番シャープな酸を感じるが、果実の密度も半端ない！印象的な酸と、樹齢 80 年の古木の旨み、そしてミネラル感のバランスの良さと言ったら・・・！
[生産者] Vinyas D'Empremta ヴィニャス･デンプレンタ
[生産地] スペイン、カタルーニャ
[葡 萄] スモイ、バルトロル、マンドー
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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