Nuits Blanche ニュイ･ブランシュ【2021】/Les Funambules レ･フュナンビュール
¥4,180
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10時間かけてダイレクトプレス。10ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。
やや濃い黄色。桃やプラム、パイナップル、洋梨、マンゴー、りんごのコンポート、蜂蜜レモンなど様々な果実が混ざり合う芳醇な印象に、ジャスミンや紅茶を想わせる華やかさ、火打ち石など鉱物的なニュアンスも感じられます。清らかな飲み心地で、旨味感を伴いながらパイナップルのようにフルーティーな果実の風味は、クレッシェンドのように大きく膨らんでいきます。張りのあるシャープな酸は、豊かな果実の風味に輪郭やメリハリを与えるように引き締まった様子を、レモンピールやアオモジなど柑橘系の風味が爽快感を与えながら充実した果実味を支えています。アルザスらしい華やぐ果実感や旨味が溶け合う溌剌とした仕上がりです。
[生産者] Les Funambules レ･フュナンビュール
[生産地] フランス、アルザス
[葡 萄] ピノ･ブラン、オーセロワ主体
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
