Baby Bandio Follow your dreams ベビー・バンディート・フォロー・ユア・ドリームス【2022】/Testalonga テスタロンガ

¥3,960
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摘みたてのサクランボ。強すぎない果実と綺麗な酸のバランスが2022VTのフォロー・ユア・ドリームスです。素直な液体にして芯のある味わい。決して酸っぱくはない酸が綺麗の伸びる赤ワイン。

【キュヴェ名】「Follow Your Dreams/夢を追いかけろ」は世界的に有名な正体不明のストリート・アーティスト、バンクシーの言葉で、バンクシーは「全てのアートは盗まれたものだ」と発言しているため、その彼の言葉をあえて”盗んで”名付けられました。
【品種】カリニャン 100%  【産地】パールドバーグ地区
【栽培】有機栽培。葉をできるだけ残し、ブドウが日に焼けないように配慮しながら管理しています。
【畑】乾燥した土壌にしてはかなり樹勢のよい区画で、大粒で果汁たっぷりの高品質なブドウが実ります。
【標高】220m   【立地】北向き  【土壌】風化した花崗岩   【植樹】2001年
【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)   【収穫】手摘み   【収量】40hl/ha   【全房使用率】100%
【発酵】カルボニック・マセレーションは行わず、ブドウは破砕しステンレスタンクにて12日間かけて自然発酵。
【熟成】2つの古いフードル(3,500L)と古樽(500L)使用   【マロラクティック発酵】100%
【テイスティングノート】フレッシュなチェリー、イチゴのコンポート、ポプリの花などのピュアで芳醇なアロマが豊かに感じられ、鮮やかでジューシーな酸と、じわじわこみあげてくるミネラル、練れたタンニン、カリニャンならではの鉱物的なニュアンスが 見事な均衡を成していて、酵母の香りがワインに立体感を与えています。親しみやすさの中に、しっとりとした深み とシリアスさを感じ、エレガントな長い余韻を楽しめる仕上がりです。
【アルコール度数】11.5% ◆無清澄

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