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透き通るボリューム感という印象を受ける2022VTのキープオンパンチング。綿あめのような甘い香りとフワッと広がる果実、そしてクリアさ。例年のアフターに伸びる酸というよりは下方向で果実を支えている辛口。

【キュヴェ】キュヴェ名の「Keep on Punching：（パンチし続けろ）」は、クレイグのホッケー仲間の友人が、試合で厳しい状況に追いこまれた時によく使う言葉だそうです。「I am the Ninja」と同じ畑の古樹のシュナン・ブランで造られています。
【品種】シュナン・ブラン100％ 【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区
【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。
【広さ】４ｈａ　　　【標高】95ｍ　　　【土壌】風化した砂岩質　　　【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹 【仕立て】
ブッシュヴァイン（株仕立て）　 　【収量】50hl/ha　　　【収穫】手摘み　　　【全房使用率】100％
【発酵・熟成】ともに古いフードル（3,500L）とステンレスタンク（2,000L）を使用。
【マロラクティック発酵】100％ 【アルコール度数】12.0％　　　◆無清澄

[生産者]　Testalonga テスタロンガ
[生産地]　南アフリカ
[葡　萄]　シュナンブラン
[タイプ]　白
[容　量]　750ml

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