ロザート【2020】/ボナヴィータ
¥3,630
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約1日のマセレーションを行い、野生酵母による醗酵。十分すぎる色素（アントシアニン）は、不安定といわれるロザートの醗酵を非常に安定させ、SO2の添加を驚くほど抑えることができる。溢れんばかりの香りと、口当たりの柔らかさにはいつも驚かされる。ワイン造りへの誠実さ、穏やかな意思表現を持ちつつ、自身の実践と考察から生まれる、確固たる自信を内に秘めるジョバンニ。年々着実に進歩していく彼のファーロ、今後が本当に楽しみな造り手の一人です。
(輸入元資料引用)
[生産者] ボナヴィータ
[生産地] イタリア／シチリア
[葡 萄] ネレロマスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェッラ
[タイプ] ロゼ
[容 量] 750ml
