ピクノワール【2020】/ジェレミー・ショケ
¥3,960
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石灰上の粘土シレックスて?育つ樹齢35 ~ 45年のヒ?ノノワールを ステンレスタンクて?マセラシオンカルホ?ニック後フ?レスし発酵、ホ? ルト?ー樽とフ?ルコ?ーニュ樽て?7 ヶ月熟成しました。透明感のある落 ち着いたカ?ーネット色、ラス?ヘ?リーやサ?クロ、カシスの香り、柔らか く拡か?るアタックに穏やかなタンニンと若い酸味、冷涼なイメーシ? て?アフターにわす?かに渋味か?残ります。
9月14日収穫/40hlのステンレスタンクて?1週間マセラシオンカルホ?ニック 水平式フ?レス機て?フ?レス 20hlのステンレスタンクて?10日間発酵(7日間マロラクティック発酵) 225L・228Lの木樽て?7 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄
(輸入元資料引用)
[生産者] ジェレミー・ショケ
[生産地] フランス/ロワール
[葡 萄] ヒ?ノノワール100%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml