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ピクノワール【2020】/ジェレミー・ショケ
¥3,960
SOLD OUT
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石灰上の粘土シレックスで育つ樹齢35 ~ 45年のピノノワールを ステンレスタンクでマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、ボ ルドー樽とブルゴーニュ樽で7 ヶ月熟成しました。透明感のある落 ち着いたガーネット色、ラズベリーやザクロ、カシスの香り、柔らか く拡がるアタックに穏やかなタンニンと若い酸味、冷涼なイメージ でアフターにわずかに渋味が残ります。
9月14日収穫/40hlのステンレスタンクで1週間マセラシオンカルボニック 水平式プレス機でプレス 20hlのステンレスタンクで10日間発酵(7日間マロラクティック発酵) 225L・228Lの木樽で7 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄
(輸入元資料引用)
[生産者] ジェレミー・ショケ
[生産地] フランス/ロワール
[葡 萄] ピノノワール100%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml