バビオル【2021】/アンドレア・カレク
¥3,080
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畑の中で選果しながら収穫。風通しの良い畑なので例年腐敗果は少ないが、完璧に選果することでSO2を使用しない。全房を使用。発酵はファイバータンクで野性酵母のみ。温度管理もしない。マセラシオンは10日と短くして軽くフレッシュに仕上げる。12ヶ月熟成させてからボトリング。飲み頃になるまで瓶熟成してから出荷。
「バビオル」は「安い装飾品」を意味する。
(輸入元資料引用)
[生産者] アンドレア・カルク
[生産地] フランス/コートデュローヌ
[葡 萄] 60%グルナッシュ、40%シラー
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml