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ロゼ・ド・ノワール【 2019】/ダニエーレ・ピッチニン

ロゼ・ド・ノワール【 2019】/ダニエーレ・ピッチニン

¥6,490

SOLD OUT

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ピノネーロで造る新しいスプマンテ「ロゼドノワール2019」。2019年、何段かあるテラス状の畑の最上部のテラスのピノネーロが待てども待てどもダニエーレが理想とする熟度に達しない。それならばとピノネーロ(ワイン名)に使うことは諦め、ロゼスパークリングを造ることに。色がうっすらとピンクになった段階で圧搾、樽で醗酵を完了させ、そこに陰干ししていたドゥレッラの干しブドウのモスト(全体の5％程度かと)を添加してボトリング。24か月間瓶内二次醗酵させた後にデゴルジュマンを行なったのが、今回のロゼ2019になります。

（インポーター資料引用）

[生産者]　ダニエーレ・ピッチニン
[生産地]　イタリア／ヴェネト
[葡　萄]　ピノネーロ
[タイプ]　ロゼ泡
[容　量]　750ml

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