ロゼ・ド・ノワール【 2019】/ダニエーレ・ピッチニン
¥6,490
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ピノ ネーロで造る新しいスプマンテ「ロゼ ド ノワール2019」。2019年、何段かあるテラス状の畑の最上部のテラスのピノ ネーロが待てども待てどもダニエーレが理想とする熟度に達しない。それならばとピノ ネーロ(ワイン名)に使うことは諦め、ロゼ スパークリングを造ることに。色がうっすらとピンクになった段階で圧搾、樽で醗酵を完了させ、そこに陰干ししていたドゥレッラの干しブドウのモスト(全体の5％程度かと)を添加してボトリング。24か月間瓶内二次醗酵させた後にデゴルジュマンを行なったのが、今回のロゼ2019になります。
（インポーター資料引用）
[生産者] ダニエーレ・ピッチニン
[生産地] イタリア／ヴェネト
[葡 萄] ピノネーロ
[タイプ] ロゼ泡
[容 量] 750ml
