フリザン・ロザート【 2021】/イル・ファルネート

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黒ブドウは約1晩の浸漬、白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。

古典では白ブドウを加えていたというランブルスコの原点ともいえるロゼ。
2021は果皮まで完熟したヴィンテージで色もやや濃い目。少しガスは控えめながら、乾いたタンニンと切れのある酸は、空腹感を呼び覚まします。
例年通り、果実の甘い香りからの切れのある飲み口、テーブルに必要不可欠な魅力的なロゼ。

(インポーター資料引用)

[生産者] イル・ファルネート
[生産地] イタリア/エミリアロマーニャ
[葡 萄] ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、スペルゴラ他。樹齢10~15年。
[タイプ] ロゼ泡
[容 量] 750ml

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