マルヴァジア【2017】/ニコリーニ
¥4,730
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同じマルヴァジーアであっても、アロマティカ ディ カンディアはギリシャのクレタ島(昔の呼び名がカンディア)から海伝いにシチリアへ伝播したと考えられている。イストリアーナは、「イストリアの」又は「イストリア人」という意味で、現在クロアチアとなった旧ユーゴスラビアのイストリア半島の人々が好んだブドウとしてマルヴァジーア イストリアーナと名付けられた。
海抜180mの畑からマルヴァジーア イストリアーナ(樹齢30年)を収穫、除梗後木製の開放醗酵槽に入れ、36～48時間のマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵、ステンレスタンクで8ヶ月醗酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。瓶内で1年間ほど熟成させてリリース。二酸化硫黄は移し替えのタイミングで極少量のみ添加。年間1800本ほどをボトリング。
（インポーター資料引用）
[生産者] ニコリーニ
[生産地] イタリア／フリウリ
[葡 萄] マルヴァジーア イストリアーナ
[タイプ] オレンジ
[容 量] 750ml
