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ヴィーノビアンコ・シヴィ【2018】/ダリオ・プリンチッチ

ヴィーノビアンコ・シヴィ【2018】/ダリオ・プリンチッチ

¥6,490

SOLD OUT

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樹齢50年以上。粒が小さく果皮が厚い特殊なクローン。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

（インポーター資料引用）

[生産者]　ダリオ・プリンチッチ
[生産地]　イタリア／フリウリ
[葡　萄]　リボッラジャッラ
[タイプ]　オレンジ
[容　量]　750ml

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