ギプスランド【2018】/ウィリアムダウニー
¥9,900
SOLD OUT
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共に醸造プロセスは全く同じ。現在3ヶ所にWilliamとPatrickが共同所有するGippslandの畑から収穫したフルーツを全てハンドソートし、大部分を（茎にカビが生えてしまった果房は取り除きます）4000?の大樽で全房発酵。バスケットプレス後に改めて同一の大樽で1年熟成。ちなみにこの大樽はWilliamの家の敷地内に生えたBlack Tree（ティーツリーの一種）を自身の手で伐採し、曲木加工を施し、自作した100%Made in Australia。
2018は冷涼さ故のひんやりとしたニュアンスと日陰のインプレッション。旨味とジェントルさが特徴です。
（インポーター資料引用）
[生産者] ウィリアムダウニー
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] ピノノワール
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
