ミルストリーム【2018】/パトリック・サリヴァン
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新しく手に入れた、もう一つの単一畑から生まれるChardonnay。実は作り方は冒頭のBaw Baw Shireから作られるChardonnayと全く同じなんです。Milstreamは海抜が若干下がった350m。丘状に広がる牧草地帯よりも僅かばかり北側に位置するスロープ状のオーガニック畑です。Patrick曰く「MilstereamはBaw Baw Shiraよりも日当たりの時間が長くて、川に近いからスレート土壌なんだ」「だからよりエレガントで花の香りが目立ってるよ」との事。Chablisを想わせる硬いミネラルが素晴らしい為、コントラストが鮮明な真実の姿を見せてくれるのは数年先かも知れません。冒頭のChardonnay同様に偉大なワインに育ちそうです。
（インポーター資料引用）
[生産者] パトリック・サリヴァン
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] シャルドネ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
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