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レ・トラーメ【2015】/ポデーレ・レ・ボンチェ
¥6,050
SOLD OUT
※在庫状況は随時更新しておりますが、タイムラグが発生することがあります。欠品の際はお待ちいただくか、代替ワインをご提案させていただくこともありますがご了承ください。(表示が「在庫なし」の場合でも、念のためご遠慮なくお問い合わせください)
ジョヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれるワイナリー。畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用しています。ブドウ樹は低めのアルベレッロ仕立て。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、500から1500 リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えます。約15ヶ月の熟成の後、若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。雨がちな年という事もあり、非常に繊細な味わいだった2014から一転、2015年はとても太陽に恵まれまして、少々気難しい(笑)ジョヴァンナが醸したとも思えないほどに、おおらかなワインです。
(インポーター資料引用)
[生産者] ポデーレ・レ・ボンチェ
[生産地] イタリア/トスカーナ
[葡 萄] サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ、フォーリア トンダ、マンモロ10%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml