レ・トラーメ【2015】/ポデーレ・レ・ボンチェ
¥6,050
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ジョヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれるワイナリー。畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用しています。ブドウ樹は低めのアルベレッロ仕立て。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、500から1500 リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えます。約15ヶ月の熟成の後、若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。雨がちな年という事もあり、非常に繊細な味わいだった2014から一転、2015年はとても太陽に恵まれまして、少々気難しい(笑)ジョヴァンナが醸したとも思えないほどに、おおらかなワインです。
（インポーター資料引用）
[生産者] ポデーレ・レ・ボンチェ
[生産地] イタリア／トスカーナ
[葡 萄] サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ、フォーリア トンダ、マンモロ10%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
