Piggy Popピギー・ポップ【2019】/Tim Wildman ティム・ワイルドマン
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世界で最もファンキーなMW(Master of Wine)かも知れません。今から4年前のROOTSTOCK【ルートストック】。居並ぶ生産者の中にTimが居たのです。ダースベイダーがプリントされた赤いペットナットを持って。まさか世界のワイン市場の弁護士と言いましょうか、検察官と言いましょうか、クオリティの守護者とも言えるMWの彼がよもやそのようなワインを作っているとは想像もしておりませんでしたし、しかもそれが南オーストラリアだったなんて。
Nero d'Avola100％の赤いペットナット。昨年は醸造設備をレンタルしてくれたUnico Zelo【ウニコ ゼロ】のBrendan Carter【ブレンダン カーター】とその妻Laura【ローラ】のイチャつきっぷりを皮肉ってHeavy Petting【ヘヴィー ペテッィング】というクリティカルな名前でしたが 笑、本来の名前に戻りました。McLaren Vale【マクラーレン ヴェール】産のNero d'Avolaを、スキンマセラシオンを短く、残糖がある内にボトリング。タンニンを優しく感じて貰える様に計算しペティアンに仕上げています。微かに還元したワイルドな香り、リコリスやクローヴの様なスパイス、フレッシュミックスベリーのキャラクターが相まって赤いスムージーの様です。
（インポーター資料引用）
[生産者] Tim Wildman ティム･ワイルドマン
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] ネロダーヴォラ
[タイプ] 赤微発泡
[容 量] 750ml
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