Skinny Sauvignon スキニーソーヴィニョン【2019】/Dormilona ドーミローナ
¥4,400
SOLD OUT
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今回ワインダイヤモンズさんの新しいポートフォリオに加わった生産者【Jo Prrry】ジョー・ペリーさんが運営する【Dormilona】ドーミローナです。
こちらはアンフォラ100%ではなくステンレス開放槽との50/50コンビネーション。双方の発酵槽で6週間のスキンコンタクトを施しています（長いですね）。Margaret River【マーガレット リヴァー】はボルドーに酷似した気候と土壌から発展した生産地であり、Sauvignon Blancは近代的発展を遂げた同地の主役的ブドウ品種の一つでもあります。特にグースベリーやディル、フェンネルの様なハーバルな個性が特徴なんですが長期のスキンコンタクトから生まれるフェノリックな舌触りとのバランスがとても良いです。オレンジワインってのは時に（個人的には殆どのケースで）フェノール成分の所為で飲み疲れしてしまい、グラス1杯で満足してしまいますが、このワインはその香草的ニュアンスのお陰で飽きずに楽しめるんですね。
（インポーター資料引用）
[生産者] Dormilona ドーミローナ
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] ソーヴィニョンブラン
[タイプ] 白オレンジ
[容 量] 750ml
