Bombaボンバ【2019】/Seteセーテ
¥5,500
SOLD OUT
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プリヴェルノにある樹齢50年の葡萄を使用。赤土を含む石灰＆粘土質土壌。まずは9月上旬に収穫を行い自然酵母発酵、マセラシオンは2日間。10月に遅摘みした葡萄のモストを使って発泡を起こします。手作業で1本づつズボカットゥーラ。ワインの名前は、過去に行ったスプマンテの試みの中でカンティーナで何本か爆発したことがあった経験から来ています。プリヴェルノ特有の鋭い酸が溶け込んだ切れ味抜群のスプマンテ。
（インポーター資料引用）
[生産者] Seteセーテ
[生産地] イタリア／ラツィオ
[葡 萄] オットネーゼ
[タイプ] 白泡
[容 量] 750ml
