Sparrow Syrah スパロウ･シラー【2018】/Commune of Bottons コミューンオブボタン
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弊社バイヤーであるNed Goodwine MWが、数あるCommune of Buttonsのワインに於いて、最も高く評価するスーパーエレガントなSyrahです。100%の全房発酵、大樽のみでじっくり仕上げられたこのバッチは非常に繊細でエレガント。SO2は一切添加せずにボトリングされています。上記のChardonnay同様に家族でケアしている自宅裏庭に広がる畑から収穫されていますが、Jasper達はより際立ったエレガンスを求めて以前よりも更に早期収穫に踏み切ったそうです。色調が非常に穏やかで、フレッシュネスが際立っており、品種個性に忠実なコショウのフレーバーと花の香りが見事です。
脂の少ない牛や味の濃い地鶏の腿、鴨肉など「血」を感じさせてくれる食材をシンプルに焼き上げた料理とは抜群の相性だと思います。是非軽く冷やして、お楽しみ下さい。
（インポーター資料引用）
[生産者] Commune of Bottons コミューンオブボタン
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] シラー
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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